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ShopeeEstabilizante Liga Neutra 1kg - MarviDescrição e condiçõesLiga Neutra ideal para produção de sorvetes. Benefícios: Favorece a sinergia entre os ingredientes da receita beneficiando o corpo e textura da calda, evitando a formação de cristais de gelo; Aumenta a resistência ao derretimento do sorvete em massa ou picolés; Promove mais maciez e estabilidade; Elevado poder de estabilização; Retarda derretimento dos picolés. Produto é aplicado na calda base para dar estabilidade ao sorvete. Forma soluções viscosas e estáveis. Estabiliza a emulsão e regula a formação de cristais de gelo. Para formação de emulsão e melhor incorporação de ar, recomenda-se a utilização em conjunto com o emulsificante. Dosagem: 10 g/L de leite ou água. Embalagem de 1kg. | R$ 36,00 | Sheila Petnys |
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Liga Neutra ideal para produção de sorvetes. Benefícios: Favorece a sinergia entre os ingredientes da receita beneficiando o corpo e textura da calda, evitando a formação de cristais de gelo; Aumenta a resistência ao derretimento do sorvete em massa ou picolés; Promove mais maciez e estabilidade; Elevado poder de estabilização; Retarda derretimento dos picolés. Produto é aplicado na calda base para dar estabilidade ao sorvete. Forma soluções viscosas e estáveis. Estabiliza a emulsão e regula a formação de cristais de gelo. Para formação de emulsão e melhor incorporação de ar, recomenda-se a utilização em conjunto com o emulsificante. Dosagem: 10 g/L de leite ou água. Embalagem de 1kg.
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