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Grupo AHigiene e Controle Sanitário de AlimentosDescrição e condiçõesNão é de hoje que o nutricionista cumpre um papel absolutamente central no controle sanitário de alimentos, mas os requisitos necessários para essa atuação são cada vez mais exigentes, tendo em vista a atual riqueza e complexidade de etapas e detalhes envolvidos para produção, armazenamento, distribuição, manipulação e preparação de alimentos. O livro Higiene e controle sanitário de alimentos dá conta de organizar e explicar didaticamente todos esses conhecimentos enciclopédicos necessários aos profissionais que atuam junto a unidades de alimentação e nutrição. | R$ 54,00 | Sheila Petnys |
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Não é de hoje que o nutricionista cumpre um papel absolutamente central no controle sanitário de alimentos, mas os requisitos necessários para essa atuação são cada vez mais exigentes, tendo em vista a atual riqueza e complexidade de etapas e detalhes envolvidos para produção, armazenamento, distribuição, manipulação e preparação de alimentos. O livro Higiene e controle sanitário de alimentos dá conta de organizar e explicar didaticamente todos esses conhecimentos enciclopédicos necessários aos profissionais que atuam junto a unidades de alimentação e nutrição.
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