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Grupo AInovação e Tecnologia em AlimentaçãoDescrição e condiçõesTornou-se lugar-comum nos últimos tempos demonizar indiscriminadamente a indústria alimentícia, muitas vezes sem se perceber que não é possível alimentar todas as bocas do mundo sem aplicação e desenvolvimento de tecnologias. Ademais, ao contrário do que bastante gente parece pensar, mesmo os problemas realmente existentes nesse ramo serão solucionados com mais ciência, e não com menos. Nesse âmbito, o livro Inovação e tecnologia em alimentação apresenta uma importante contribuição nessa área, trazendo conhecimentos atualizados e rigorosos para a aplicação de métodos e ferramentas científicas na produção de alimentos. | R$ 33,00 | Sheila Petnys |
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Tornou-se lugar-comum nos últimos tempos demonizar indiscriminadamente a indústria alimentícia, muitas vezes sem se perceber que não é possível alimentar todas as bocas do mundo sem aplicação e desenvolvimento de tecnologias. Ademais, ao contrário do que bastante gente parece pensar, mesmo os problemas realmente existentes nesse ramo serão solucionados com mais ciência, e não com menos. Nesse âmbito, o livro Inovação e tecnologia em alimentação apresenta uma importante contribuição nessa área, trazendo conhecimentos atualizados e rigorosos para a aplicação de métodos e ferramentas científicas na produção de alimentos.
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